「點食」成金 港式點心攻占餐飲排行榜

( 央廚 / 急食鮮 / 經銷商 )

(圖片來源：網路)

年節將至，作為宴席辦桌的點心佳餚，港點絕對占有一席之地！
原本就深受台灣人喜愛的港式點心，近年因米其林一星美食餐廳、人氣香港名店紛紛被引進來台，再度掀起一波港式點心風潮，許多餐飲集團包括爭鮮、新天地、阿秋、金悅軒…等也爭相搶入港式茶點市場卡位，而全台知名的美食外送平台-foodpanda空腹熊貓統計2016年全台10大必點外送美食，由飲食口味與習慣與台灣相近的港式料理拿下冠軍，擊敗國民小吃紅豆餅、火鍋與火雞肉飯，顯見港式點心在台灣持續不減的熱度！

圖：Foodpanda統計2016年最受歡迎十大必點外送美食(圖片來源：ETNEWS)

港式餐廳菜色靈活 非正餐時段也能吸客

許多港式飲茶餐廳儘管客層穩定，卻還是持續在力求變化！例如24小時不打烊的京星港式飲茶，用豐富的港式料理與點心跨足三餐、消夜甚至是下午茶時段，精準找出每個時段的客群推出適切餐飲服務，兼顧正餐、點心且利於外帶的港點優勢，成功創下年收6億元的成績！而礽豐國際餐飲於今年9月推出的「炎香亭」港式餐廳，改變以往茶餐廳的送餐模式，將迴轉壽司模式套用在港點上，推出全台第一座迴轉港點，讓平均一組客人用餐時間縮短20~30分鐘，拚翻桌率，同時餐點以單人做設計，壓低單價，講求快速「食」尚，低單價餐點也能衝出十足的含金量！

圖：豐富的港點品項讓業者能發想更創意的營運條件(圖片來源：網路)

不只餐飲集團及飯店業者，全台中小型的港式茶餐廳也方興未艾，積極爭搶港式飲茶市場大餅，無論走的是奢華高檔或是經濟實惠，多是藉由菜色的多元性導出不同的營運模式，體現港式餐廳的優勢；尤其是燒賣、包子、湯包、菠蘿油、芝麻球…等道地港點，既可以當作正餐吃也能做為點心食用，在正餐時段不僅能讓客人有更多的配餐選擇與額外外帶的機會，也能吸引非正餐時段(下午茶、消夜…等)客人上門，增加全天候獲利的機會！

人氣港點一把罩  大大助於市場卡位

變化多元的菜色運用、創意的營運方式加上相對平價的價格，應付各種時段的來客，雖然成為時下港式餐廳搶客的重要元素，卻也是精算成本的一大挑戰，更是獲利的關鍵。

曾經營在台紅極一時「蒸旺─港籠腸粉」的金品，擁有傳承自香港百年名店-「蓮香樓」道地配方與多位40年道地港點老師傅的專業技術，深知餐廳的挑戰所在，特別將老師傅手作技術帶進中央廚房，獨家研製出品質穩定、控制成本的多道冷凍港點，包括燒賣、珍珠丸子、流沙包、芝麻球…等。

圖：金品獨家研發的冷凍港點，為店家降低大量的前置工作與成本

覆熱即如同現做現蒸，不會因冷凍而失去美味的靈魂，不僅能替港式餐廳業者們降低多種點心耗時耗力的製作成本或聘請港點師傅的人事成本，同時也能加快出餐的流程與餐點的多樣性，不錯失從配餐、餐後甜點到外帶點心的任一個消費環節，成為港式餐廳開業、營運的絕佳助攻手！

表：金品港點系列產品一覽

更多產品請洽詢：04- 04-22785681 #188 陳小姐

放眼2018 年 食品市場趨勢面面觀

( 央廚 / 急食鮮 / 經銷商 )

2018年將至，許多食品調查報告紛紛出爐，包括全球市場研究諮詢專家-Mintel英敏特也在近日發表明年度的「全球食品與飲料趨勢」，從幾項全球市調報告中，匯整出2018年食品市場的重要趨勢，包括「需更加透明的食品資訊」、「備受重視的植物蛋白」、「療癒系食物的偏好」、「產品質地的創新體驗」以及「智慧購物所帶來的變革」…等，均是食品業可以多加參考的新「食」代議題！

【食品安全】食品資訊需更加透明、清楚、可追溯

過去幾年食品安全問題頻傳，包括成分標示不符、使用非法原料、添加不明添加物…等，也讓消費者對食安相關知識日漸提升，根據市場調查顯示，在擁有主要購買力的20-49歲買家中，有45%以上將「食品安全」、「有道德的品牌」做為決定去哪個通路、購買什麼的首要考慮因素！

Mintel報告指出，食品資訊更「透明、清楚、可追溯」是食品界未來的一大重點，也是驅使消費者買單的關鍵，無論是原料商、製造商或是通路商，展現出食品資訊的透明度，做好產品包裝上的食品資訊公開、可追溯性，比起華美的廣告文字，更能成為在市場上宣揚的利器！

另一方面，環境友善的消費趨勢也反映在食品市場上，食品商持續在生產過程中增加天然、環境保護方面的投資；根據統計，「非基因改造」、「無添加物」、「環境友善包裝」…等標示的比例，較10年前增長了約20%，也是吸引消費者購買的要素！

【營養成份】植物蛋白的追捧熱潮

全球素食主義傾向的族群正在擴大，這讓全球食品大廠都在爭相尋找替代肉類的蛋白質來源，如今年6月在美國拉斯維加斯舉行的「2017年食品科技學會年會」中，討論的焦點之一正是以藜麥、燕麥…等富含植物性蛋白質食材、豌豆蛋白質…等議題。

圖：許多穀類、豆類都富含優質植物蛋白(圖片來源：Fitobe)

全球市場研究機構Research & Market指出，植物蛋白的熱潮，可望持續運用到零食、嬰兒食品、乳製品和肉替代品中，以植物蛋白為原料製作食物的素食工業新花樣，將是未來的一大不可忽視的趨勢。

圖：主打植物蛋白的食品將越來越多元(圖片來源-TVBS新聞網)

【消費潮流】 療癒系食物成為消費者偏好主流

健康當道，各種健康知識、建議充斥生活，但根據Mintel在報告中指出，全球消費者已經在尋找健康飲食的過程中暈頭轉向，「應該吃什麼？不應該吃什麼？」眾說紛紜的各類報告無形中造成選食壓力，導致市場上出現一個新的需求-「療癒系食物」：增進身心的健康，也不等於一定要吃健康的食物！

經統計，有4成以上受訪民眾認為生活中少不了「療癒系食物」的舒壓，即便是食物本身並不那麼健康，包括造型可愛、小包裝的零嘴小食，添加檸檬草、薰衣草…等能釋放壓力的草本甜點，以及略帶幽默的食品設計，均受到上班族、輕熟女的喜愛，比起真正標榜健康的食品，反而有更受歡迎的態勢呢！

圖：時下繽紛的花卉食物、甜點越來越流行(圖片來源：網路)

圖：造型可愛、有創意的甜點小食也備受喜愛(圖片來源：網路)

【消費潮流】藉由產品質地轉化出更新奇的體驗

Mintel「2018全球食品與飲料趨勢」調查報告中指出，「透過添加天然原料打造出食品獨特口感，將成為2018年的吸睛賣點！」消費者對於新鮮體驗抱有高度興趣，但有別於今年著重在食物繽紛、形狀、香味的創新，未來一年將是食品質地玩轉的主場！

食品質地的特殊性成賣點，例如食品本身所帶來的咀嚼聲、透視感、舌齒與食物的觸感、吞嚥的滿足感…等，重點在於提升「食」下的體驗樂趣，創造消費者於社群網路(Instagram、Facebook…)與他人分享的話題，對於不斷尋找好玩又新穎來釋放生活壓力的年輕族群而言更具吸引力，更是食品配方的下一個重點。

(圖片來源：網路)

【消費行為】便捷消費與品牌影響力將互別苗頭

數位購物日益普及，根據統計有65％的20-49歲消費者使用手機進行線上購物，其中有77％的人因宅配服務而選擇網購，消費者以這種角度出發，容易將便利性、價值與時間放在品牌前面，若品牌無法提供手機服務，消費者很有可能認為廠商無法追上潮流而質疑其能力。

從另一方面來看，若業主在導入數位科技，可以在線上為實際消費者行為模式提供推薦、促銷和產品創新的機會，透過明確、高效和實惠的便捷優勢來爭取品牌的指名度，對於知名度或指名度不足的食品廠牌而言是可積極爭取的方向。

圖：手機購物、手機支付趨勢，讓越來越多廠商投入數位科技因應風潮(圖片來源：網路)

結語

從幾個趨勢不難看出，消費者對食品的需求，除了食物包裝、口味外，日益在乎的是吃進去的食物成份及食物的來源；另一方面，新穎、舒壓的餐飲體驗，以及永續及食品安全…等議題，也紛紛在食品消費市場竄出頭來，不論是新創公司還是傳統食品大廠，都在擴張能迎合消費者需求新趨勢的產品組合，為的就是搶下這新「食」代的主流市場！

掌握未來趨勢與主流市場 金品獲選2017銀髮友善食品-點心類推薦

金品近年來相當關注銀髮食品市場，並積極投入銀髮友善食品的研究與開發，今年度以「紅藜燕麥麻油雞粥」報名由農委會委託財團法人食品工業發展研究所開辦的「第二屆銀髮友善食品評選活動」，其兼具軟質、美味、健康、營養均衡、與便利的銀髮友善粥品特色，獲得評審的一致肯定，從上百件食品中脫穎而出，獲選成為106年度銀髮友善食品推薦產品，於10月12號於農委會接受頒獎，令人看見金品投入於銀髮友善食品開發與推廣的用心！

因應銀髮商機  積極投入銀髮友善食品開發

金品長年深耕調理食品市場，包括商用調理包、食品半成品一直到末端市場的微波即食餐點，深受消費者的喜愛，在市場上占有領先地位。而近幾年來，有鑒於銀髮食品市場蓬勃，除了推出符合一般大眾的產品與口味外，更放眼未來可預期將倍數成長的銀髮族人口，本著專業的調理技術，以及由實驗檢驗師、配方營養師、設計師、廚師、製程與衛生安全工程師、品評專家、管理專家等專業的「食研安團隊」共同評估開發，推展適合長者食用、兼具柔軟、美味、健康與便利的餐食。如此想法與「銀髮友善食品」計畫不謀而合，也成為促使金品參與 2017銀髮友善食品評選的契機。

「紅藜燕麥麻油雞粥」 口味、營養、便利性面面俱到

金品「紅藜燕麥麻油雞粥」的開發，不僅前期先針對百位銀髮族群以及家中有銀髮族群的消費者進行問卷調查，研發階段更經過食品技師、營養師、廚師團隊多次調整，讓粥品全穀成分達70%以上，含豐富的纖維質，同時保有低鈉、低飽和脂肪、低膽固醇、零反式脂肪…等適合年長者食用的特性，且由於不使用人工添加劑，因此特別選用麻油、枸杞、栗子、紅藜、雞肉等食材熬煮烹調，為粥品增色、提味，無論在視覺、口感與營養上，都能呼應到年長者的飲食需求。

除了營養成分、口味的悉心調配外，金品團隊將「銀髮友善性」擴大到份量、包裝、烹調安全…等面向。考量到年長者行動能力與視力上的退化，以及獨居生活的普遍，紅藜燕麥麻油雞粥的烹調方式，僅需微波或電鍋蒸煮，不用使用到明火，就不擔心長者忘了關瓦斯，去除料理程序，就不擔心理未熟與調理過程產生的危害；另外，粥品耐熱盒兩側附有小拉耳，方便提取避免燙傷…等，適切的份量也避免長輩吃不完而隔餐繼續食用，都讓長輩們在食用上能更加便利與安全，讓調理食品更加友善！

圖：金品紅藜燕麥麻油雞粥

持續打造全年齡、全天候的調理食品優勢為目標

金品「紅藜燕麥麻油雞粥」初試啼聲即傳出捷報，獲選成為106年度銀髮友善食品-點心類別的推薦產品，為金品投入銀髮友善食品市場注入強心針。未來，金品也會持續將加工調理技術運用於銀髮友善食品的開發，推展出新產品與新服務，不僅為長者飲食增幸福，更規劃以打造全年齡、全天候的調理食品優勢為目標！

有心共創銀髮市場商業夥伴
歡迎電洽：04-2278-5681 # 165 許小姐 

燒餅快速出餐 人氣點心省時省力搶客群

現代人隨時講求快速的要求，同樣體現在日常飲食上！然而，「速食」商機已不再是漢堡、三明治…等常見西式速食的天下，金品燒餅如今受到餐飲業的高度矚目，從傳統中式早餐跳脫出來，能快速出餐還可以包山珍夾海味，在口味和造型上大玩創意，快速、簡單、多變的料理應用，不僅成為早午餐的新選擇，更逐漸成為行動餐車、路邊攤商的新寵兒，讓市場正快速擴大中！

圖：市場上創意燒餅推層出新，成為越來越多人喜愛的點心

金品燒餅 讓您省時省力搶客群

燒餅在過去大多僅能在中式傳統早餐市場才吃的到，而且只要超過上午10點，幾乎就很難找到燒餅的蹤跡；然而，近幾年來餐飲市場吹起古早味、懷舊風，讓燒餅受到矚目，而金品自動化大量生產的冷凍燒餅，恰好能迎合這塊新市場！

圖：金品冷凍燒餅三大特色

金品燒餅強調新鮮油與獨家千層工法，一道道精心繁複的工序讓香氣、口感不輸師傅手工現做，不僅省去了店家的大半工夫與成本，現場只要將燒餅簡單加熱，並加配餡、醬料組裝後，約5分鐘即可出餐，省時省力省成本，讓更多店家輕鬆搭上這股燒餅熱！

表：金品燒餅的料理方式與營運優勢

增設覆熱櫃 熱出隨拿即走的美食商機

雖然燒餅從烘烤、夾餡到出餐只需要短短幾分鐘，但還是有許多有時間壓力的客人無法等待，像是趕上課上班的學生、上班族群，只能選擇外帶已經放涼的現成品，無法享用到微熱酥香的美味，讓燒餅錯失最大化的商機！

要搶攻趕時間的客人商機，「覆熱櫃」有機會成為解套的吸金利器，不僅可以保存像是燒餅、抓餅、比薩、胡椒餅、鍋貼等現成品的溫度和鮮度，且兼具衛生，店家現場操作只要把麵餅夾出來直接包裝，或者是加菜組裝、加醬料就能出餐，達到快速出餐2.0的優勢！

圖：覆熱櫃能更加快出餐速度，網羅更多忙碌客群

美味不設限 餐車也搭上燒餅風

傳統美食翻新的餐飲風潮，加上金品燒餅的成功研製降低了燒餅的進入門檻， 讓許多行動餐車、路邊攤販免去製餅過程，在優質的燒餅中專注發揮發揮創意，各式甜燒餅、鹹燒餅、燒餅飯糰、燒餅幕斯燒…等紛紛出世，擠身全天候的點心市場，也令人看見傳統燒餅無可限量的潛在新商機！

更多燒餅訂購資訊請洽詢：04-22785681#188 陳小姐

欲加入 「覆熱櫃聯盟」歡迎洽詢：04-22785681#165 許小姐

暖商機來臨！數款火鍋湯底助您搶市掏金

時序入秋，宣告火鍋季正式到來！雖然一年四季都有人吃火鍋，但整體來說，冬天的業績通常可以是夏天淡季時的2倍以上。雖說如此，但由於經營火鍋店的獨特性與技術進入門檻皆不算太高，菜盤和服務內容都太容易快速被複製，要保有競爭力的重要關鍵，一鍋精心熬制的湯頭鍋底絕對是相當重要的一環！

火鍋湯底排行榜  特色鍋物力壓傳統海鮮、泡菜鍋

湯頭鍋底，絕對是火鍋業者開店不可不重視的重點，除了美味之外，火鍋湯底所使用的食材與製作方式均可做為對外宣傳的絕佳利器；綜觀2016年DailyView網路溫度計運用《KEYPO大數據關鍵引擎》整合的火鍋排行榜，濃厚香醇的牛奶鍋受到最多網友喜愛，第2名為深受女性顧客青睞的南瓜鍋，再來為蒙古鍋、泰式酸辣鍋、咖哩鍋…等，聲量壓過傳統常見的海鮮豆腐、藥膳養生、韓式泡菜…等鍋物，顯示出消費者對於火鍋的喜好已悄然改變，特色異國風味越來越受到歡迎！

圖：2016年網友最愛十大火鍋湯底(資料來源：DailyView網路溫度)

除此之外，近幾年來就連烤肉店也紛紛新增火鍋服務，有業者透露，為了吸引更多消費者上門，特別引進適合搭配肉品食用的「酸菜白肉鍋」，業績最高提升至四成，市場反應熱烈，讓「酸菜白肉鍋」成為時下的火鍋新寵兒！

低成本高風險？市售湯底包選購要小心

多數火鍋店主要決戰於午餐與晚餐時段，衝高來客量、翻桌數是首要任務；也因此，許多業者會選擇使用現成的「火鍋湯底包」；然而，雖現成湯底包解套了熬煮時間過長與成本問題，但自從食安事件頻傳後，2014年衛福部食藥署全面稽查市面上的火鍋湯底包，有高達6成都出包，包括湯底成分品名與本質不符、素食鍋摻葷…等，以及原料價格及製作過程誇大不實、過量的加工調味料…等媒體報導亦是層出不窮，小小一包火鍋湯底潛藏影響消費者身體健康的危機！

也因此，食藥署自2015年7月31日起明文規定，火鍋餐飲業者必須提供明確湯底資訊，確保其食用安全；這對於使用湯底調理包的業者們而言，也是一個對上游廠商管理的重要依據，避免使用成分、來源標示不清的湯底包，才不會在比貨、比價、比服務的過程中，失去了消費者最基本的信任感！

掌握主流X安全信賴  快速特色湯底成最佳幫手

擔心自己熬製湯頭會讓備料與供應間失衡，或是調味比例錯誤？又或者是怕使用到來路不名的火鍋湯底包？那麼金品的火鍋湯底，就絕對是解套這些問題的最佳方案！

金品長年來觀察市場，在湯底包的研發上也相當講究，推出12款獨家特色湯底，皆免解凍、3分鐘即可上桌，除了可有效縮短前置工時搶攻翻桌率， 口味更完全對應到近幾年來火鍋喜愛排行榜，讓火鍋業者可以輕鬆掌握市場主流！

另一方面，金品火鍋湯底均由中央廚房統一製作，每鍋均一品質，採真食材熬煮，絕非市售雞粉、風味粉、味精調製，成分標示一覽無遺，製程安心更有保障！

金品12款火鍋湯底任君挑選

訂購與相關優惠方案請洽：04-22785681 #188 陳小姐

世界級防恐把關商品 其實你也都吃得到！

( 央廚 / 急食鮮 / 經銷商 )

圖：金品供應跨逐多元品項 成為世大運許多食品調理的重要來源

在本屆世大運的五大菜系、百道料理中，金品也跨足多元品項，在供應鏈中占有相當重要的一環，包括醬類如沙拉醬、義大利麵醬，以及比薩餅皮、抹醬…等，供現場廚師調理應用，另外亦供應地方特色小點如蘿蔔糕，傳統美食-燒餅以及嚴選的道地義大利麵條…等，全由金品中央大廚房所生產供應，展現出優異的調理食品研發與生產能力。而這些品項大多也是過去金品在商用通路上所販售的產品，顯見出金品的食品把關工作，並非僅是為了爭取單點的訂單，而是從平常就已經落實到位了！

食安高規格保證，如有商用需求快來電洽詢：04-22785681 #188 陳小姐

畫龍點睛的美味配角-沙拉醬

賽會中的法式醬、千島醬為金品所供應調理食品的一環，主要提供給現場各式料理的烹調運用，作為提升食材美味的絕佳配角，從前菜沙拉、三明治、麵包以及到各項主食，可依據調配比例、搭配材料而變化出不同口味。

也因此，雖然說沙拉醬是配角，但卻也是觸及範圍最廣的調理品，在食品安全上更需注意！而金品沙拉醬在製程上，定期的縝密檢測是不可或缺的，原料的來源更是嚴苛要求，加上獨家技術讓生產的沙拉醬、千島醬…等沙拉醬品更加滑順綿密，這當然不僅是本屆世大運選手村食品的供應品，而是平常就已經提供給各大經銷、餐飲通路的規格，為的就是能滿足業主的各項菜色需求，成為搶攻客戶、兼具美味與便利的絕佳利器！

獨家研製-熱那亞青醬

金品獨家的熱那亞青醬濃郁沁香，金品研發團隊為了研製出最為道地的義式青醬風味，特地前往義大利當地訪察，幾經嘗試，採用新鮮無毒的生羅勒葉打成汁後與大蒜、橄欖油…等配方調製而成最道地的獨家熱那亞青醬，味道忠於本味、濃郁香氣也更誘人，十分受到歡迎，因而脫穎而出成為世大運選手村供應的主要麵醬之一。

目前熱那亞青醬在金品一般通路的供應上，可搭配著義大利麵做成組合包，或是直接給店家進行自由搭配運用，甚至是客製化的搭配服務！歡迎任何有興趣的業主來電洽詢。

9吋比薩餅皮

金品最自豪的餅皮技術驚豔國內外市場，不僅所選用的原料、食材皆經過全製程檢驗把關，口感如同手工桿捏、Q軟有嚼勁，更擁有可以滿足各種特殊形狀與大量需求的產製能力，從5吋到35吋、特殊薄厚一應俱全！

這讓世大運主辦單位看見金品比薩的競爭力，因而導入9吋比薩餅皮加上番茄抹醬，讓現場供餐省下大量的前置工作時間，直接進行鋪料即可進烤箱，能夠以最快速、方便的形式創造比薩的口味最多元、口感最佳化，滿足世界各國對於比薩口味的需求，這種模式一般店家也非常適用，面對五花八門的客戶需求、快節奏的社會腳步以及歡迎程度居高不下的比薩市場，使用金品比薩正是您的最佳選擇。

蘿蔔糕

蘿蔔糕是港式茶樓常見的點心，更是台灣常見的中式早點靈魂菜色；而金品身為全國最大早餐食品供應廠之一，特別與港式點心名家合作，遵循古法開發金品蘿蔔糕，以當季蘿蔔為素材，再以黃金比例，加入米、培根、蝦米增添風味與口感，無論是要煎、炸、蒸、煮，皆可吃到蘿蔔糕實在的口感，外層香酥、內層綿滑，口味道地，是目前許多早餐店指名使用的蘿蔔糕，在本屆世大運中，同樣也是相當熱門的點心之一！

圖：金品港式蘿蔔糕，用料實在口味道地

※ 義大利乾麵條

金品義大利麵的全系列麵條均進口自土耳其百年義大利製麵廠，以100%杜蘭小麥製成，蛋白質高達13%領先許多市售麵條，加上標準水麵比例煮熟以及急速冷凍技術，Q度和麵條扎實感皆屬頂級，並製成通心粉、筆管麵…等特色麵條，讓口感、美味、趣味再升級。

圖：金品特製兼具特色、口感的各式義大利短麵條

高機動性的義大利麵乾麵條，烹調方式也能無限展開，包括炒麵、焗麵、湯麵甚至是沙拉、點心…等，一口氣增加數十道料理的選擇，不僅在世大運食品供應上占有重要的一環，同時也能成為許多餐飲業者最得力的靈活素材配方，達到「一麵在手、應用無窮」的菜單搭配。

燒餅

近年來傳統燒餅結合各種食材夾餡化身新人氣美食，包山珍夾海味，在口味和造型上大玩創意，而金品自動化大量生產的冷凍燒餅，恰好能迎合這塊新市場，強調新鮮油與獨家千層工法，一道道精心繁複的工序讓香氣、口感不輸師傅手工現做，不僅省去了店家的大半工夫與成本，現場只要將燒餅簡單加熱，並加配餡、醬料組裝後就可以快速出餐，省時省力省成本，不僅可以店家輕鬆搭上搭上這股燒餅熱，也能讓世界各國在本屆世大運中，吃到燒餅跨國界的魅力！

圖：簡單覆熱自由搭餡 創意燒餅輕鬆上桌

對上述商用產品有興趣或進一步想了解者，歡迎來電洽詢：04-22785681 #188 陳小姐

歡慶世大運 看見金品好食力

(部分圖片來源：世大運官網、網路)

2017台北世大運8月登場，而選手村同步於8月12日正式開村，上萬名選手的飲食需求備受矚目，食品的品質管控可堪稱是歷年之最；台北市衛生局比照國安等級預防食品恐攻，替世大運食品安全嚴格把關，在食品供應商的挑選上更是採高規格標準！而金品調理食品專業的冷凍調理技術、量產規模與國際認證的品質管控，成功通過層層嚴格評選，成為台灣首辦 2017 世大運選手村之食品優良供應商。

食品需求量大且多元 考驗食品供應商能力

圖：世大運食品供應不僅要安全，短時間大量供應兼具食品品質與國際接受特色更是一大考驗

(圖片來源：民視新聞、TVBS新聞)

世大運主辦單位表示，本次賽事不僅是體育外交，希望美食外交也能打贏一場！考量到世界各國文化、宗教差異，在食品供餐上，規劃出五大菜系，包括亞洲、歐洲地中海、清真、台灣、素食料理，將近200道菜色選擇，每日提供35,000 ~ 40,000份餐點；如何在短時間提供優質、大量且具特色的高水準食品，都考驗著其食品供應商的生產、品安能力。

兼具優異的產能與品安條件 金品好「食」力讓國際看得見

而金品除了是衛福部認證通過之食品廠，並擁有ISO22000、HACCP、FSSC等國際認證，同時生產多元品項規模居亞洲領先地位，無論在量產能力、品安管理上均展現出高水準，更符合本次世大運主辦單位的嚴格評選標準！從原物料採購、成分研發、生產製程、安全檢測到出貨、專人專車配送…等，針對每一個環境進行高標準的嚴格管控。

除此之外，金品尚能在短時間世大運龐大的需求供應中，彈性調度產線以維持自身正常的貨品供應，不會顧此失彼影響到既有客戶的出貨權益，30年的食品生產技術與經驗不在話下。而本次參與世大運食品供應鏈的一環，也正是希望能在這場全世界都矚目的國際賽事中，讓國際看見台灣在地優質的冷凍調理專業好「食」力。

圖：從生產到配送，每一個環節都嚴格把關，落實食品品質與安全無虞