(金品經銷話題)
從買大送大到個人獨享 比薩市場客群更擴大
比薩過去常認為是一種場合型的食物，從市場調查中顯示，主要客源大多來自於公司聚會、親友團聚或其他慶典活動，但近幾年來這樣的型態開始轉變。為迎合年輕族群的外食習慣，全球比薩連鎖品牌打破份量大、價格偏高的共享餐訴求，陸續展開單人份比薩餐，連義式餐廳、觀光區、麵包店甚至是流動餐車都引進各式比薩，國外業者也推出比薩自動販賣機以單片銷售方式，讓消費者24小時都能享受熱騰騰的披薩，從平價、方便兼具美味的面向出發，「一人食」比薩大大受到消費者的歡迎，客群年齡層更加廣泛，消費頻率也隨之攀升，市場持續穩定成長！
入「市」攻略 穩定、優質的比薩供應源
雖然比薩人人搶著賣，但若想現作現烤比薩，不僅前置備料時間長、鋪好餡料後能夠保存的期限又短，不容易掌握製作和空間成本，無疑造成經營風險，對於一般成本、技術較有限的餐飲來說更會變成「看的到、吃不到」的市場。
圖：比薩製作從餅皮製作到成品出爐，需耗費許多人力與時間成本
為此，作為國內冷凍調理食品先驅的金品，多年來投入冷凍比薩的研發，每月700萬張Pizza產量，推出逾十種的口味選擇，且品質深獲市場肯定，成為餐飲業者們搶攻比薩市場的絕佳方案，如今有越來越多早午餐、咖啡簡餐、遊樂觀光區、民宿等餐飲業者選擇使用金品冷凍比薩，不僅不用擔心配料問題，且簡單烤個6~10分鐘、不用過度擺盤即可出餐，藉此減化業者的經營壓力，更有效提升來客數與銷售毛利！
圖：特色個人小比薩成為越來越多餐飲店家的常駐菜單
宅經濟效應 平價的冷凍小披薩攻陷各大超商量販
除了現烤現做的餐飲店，量販、超市、超商都看見比薩的銷售魅力，引進各種口味的冷凍或與食品大廠共同研發比薩進行販售，主打貼近小家庭以及單身人口的民生飲食需求，藉以分食這塊50億元的市場。根據《網路溫度計》網站調查，冷凍比薩更名列網友最愛超商美食的前十名，在多類別的冷凍食品中脫穎而出，顯見個人化的平價小披薩，成為搶攻宅經濟、單身經濟的市場制勝武器之一！
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